Doğuştan deri, saç ve gözlerde renk maddesi (pigment) bulunmayan kişilere ve bu özelliklerin bir bölümünü gösteren canlılara verilen ad. Deri çok beyaz, saçlar beyaza yakın açık sarı, gözler de kırmızı göz bebeği çevresinde mavi ya da pembe renk irisli olur. Bu kişiler güneşe doğrudan bakmakta zorlanır ve ışığın çok olduğu ortamlarda rahatsız olurlar. Genellikle, memelilerde albinoluk çekinik bir gen yüzünden ortaya çıkar. Bu gen melânin pigmenti üretiminde görev alan bir enzimin üretimini olumsuz yönde etkiler.

Memeliler dışında öteki canlı gruplarında da albinoluk gözlenir. Timsahlarda, kaplumbağalarda, yılanlarda albinoluğa rastlanır. Tıpkı hayvanlarda olduğu gibi bitkilerde de albinoluk gözlenebilir. Bitkilerdeki kromoplâst eksikliği albinoluğa yol açar.