Servigiller (Cupressaceae) familyasının Juniperus cinsini oluşturan, kışın yapraklarını dökmeyen yaklaşık 70 kadar ağaç ve çalı türünün ortak adı. Bütün kuzey yarıküreye yayılmış olan ardıçlar yaprak dökmeyen, hoş kokulu ağaç, ağaççık ya da çalılardır. 60-70 kadar türü olan bu iğne yapraklı ya da kozalaklı bitkiler servigiller familyasındandır.

Ardıç, nisan ve mayıs aylarında çiçek açan, 1-9 m boyunda, kışın yaprağını dökmeyen ve siyahımsı mor yuvarlak meyveleri olan bir bitkidir. Orta Avrupa'da Almanya, Macaristan ve Fransa'da; ülkemizde de Trakya, Ege ve Akdeniz bölgelerinde bol miktarda bulunur.

Ardıç meyveleri sonbaharda olgunlaşıp, siyahımsı mor renklerini aldığı zaman toplanır ve tel elekler üzerinde kurutulur. Bu şekilde yenebileceği gibi, toz hâline getirilip suyla karıştırılarak da içilebilir.