Okyanus, deniz, akarsu ve göllerde yaşayan canlıların tüketim ya da spor amacıyla avlanması. Balıkçılık, ilk çağlarda yaşayan insanların temel beslenme kaynağıydı. Başlangıçta hiçbir araç kullanmadan sığ sularda avlanan insanlar, zamanla balık avlama için çeşitli araçlar geliştirmişlerdir. Zıpkın ve olta bu araçlardan en çok kullanılanlarıdır. Günümüzde kullanılan belli başlı balıkçılık araçlarıysa, çevirme ve kesme ağları ve gelişkin oltalardır. 1895 yılında geliştirilen trol ağları, çok sayıda balığı tek seferde yakalamaya yarayan büyük bir gelişmedir. 1953 yılındaysa, Mario Puretic'in geliştirdiği hidrolik ağ makinesiyle balıkçılık bir endüstri dalı hâline gelmiştir. balıkçı teknelerinin gelişmesine paralel olarak açık sularda avlanma yaygınlaşmıştır. Bugün deniz ve akarsu balıkçılığının yanı sıra, tarla balıkçılığı, yani sun'i tohumlamayla balık üretimi de yapılmaktadır.