Doç Dr. Vahit Bıçak, Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun oldu (1985-1989).

İngiltere'de, Nottingham Üniversitesi Hukuk Fakültesinde 1996 yılında ceza hukuku alanında doktorasını tamamladı.

1996-1997 Öğretim yılında Bilkent Üniversitesi İ.İ.B.F. Siyaset Bilimi Bölümünde yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak "introduction to law" dersi verdi.

Avrupa İnsan Hakları Mahkemesinde (Strasbourg / Fransa) 1999 yılında "stajer hukukçu" olarak çalıştı.

Avrupa Konseyi Polis Etiği Sözleşmesi Taslağı hazırlamak üzere oluşturulan Avrupa Konseyi Polis Etiği Uzmanlar Komitesinde yer aldı.

2000 yılında Almanya'da Kottenheide Uluslararası Liderlik Akademisi'nde ve 2001 yılında Almanya'da Gummersbach Theodor-Heuss Uluslararası Liderlik Akademisi'nde "insan hakları" eğitim programlarına katıldı.

Başbakanlık bünyesinde faaliyet gösteren İnsan Hakları Danışma Kurulu Üyeliğine 2002 yılı başında seçildi.

1999-2003 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi İ.İ.B.F. Kamu Yönetimi ve Maliye Bölümlerinde yarı zamanlı öğretim üyesi olarak “ceza hukuku” dersi verdi.

1995 yılından beri Polis Akademisi Güvenlik Bilimleri Fakültesinde "Ceza Hukuku", "Ceza Usul Hukuku" ve “İnsan Hakları” dersleri okutmaktadır.

2002 Kasım döneminde doçent oldu.

17 Eylül 2003 tarihinden itibaren Başbakanlık İnsan Hakları Başkanlığı görevini yürütmektedir.