Kalıba dökme yoluyla metal eşya üretme zanaatı. Dökümcülük, fırınların gelişmesine sıkı sıkıya bağlı kalan bir uğraştır. Çünkü metali kalıba dökmeden önce mutlaka erime noktasının üstünde bir sıcaklığa kadar ısıtmak gerekir. M.Ö. 2. bin yıl dolaylarında Mısırlılar günümüzde de kullanılan döküm yöntemlerini buldular. Orta Çağda gezici dökümcüler tunç çanların dökümünü yapıyorlardı. Demir filizini indirgemek için koktan yararlanma düşüncesi 1735'te ortaya çıktı ve 19. yüzyıl boyunca demir ve çelik dökümcülüğü büyük bir gelişme gösterdi. Çeşitli döküm yöntemleri, günümüzde pek çok endüstri dalının gereksinimini karşılayacak biçimde gelişmiştir.