Yer ve yere yakın tabakalardaki hava sıcaklığının donma düzeyinin altında olduğu durumlarda, havadaki su buharının yoğunlaşması sonucu yerde oluşan buz tabakası ya da kristalleri. Don oluşumunun esen rüzgârla doğrudan ilişkisi vardır. Don, hafif, orta, şiddetli ve çok şiddetli olmak üzere dört sınıfta değerlendirilir. Hafif donda bitkilerde zarar gözlenmezken artan şiddetle birlikte lokal ve genele doğru büyük zararlar gözlenir. Hava sıcaklığının donma düzeyinin üstünde ama yer ve yerdeki nesnelerin sıcaklığının donma düzeyinin altında olması durumunda gerçekleşen dona beyaz don, hem yerle yerdeki nesnelerin hem de onları saran havanın sıcaklığının donma düzeyinin altında olması durumunda gerçekleşen dona da siyah don denir. Siyah donun olduğunun kanıtı, yerde oluşan beyaz buzlar değil, siyah renge bürünerek ölen bitkilerdir.