(1821 Rouen, Fransa - 1880 Croisset, Fransa) Fransız romancı. Çocukluğunda "yeteneksiz bir çocuk" olarak değerlendirildi. Çocukluğu ve gençliği babasından ötürü doktorların arasında geçti. Ama o doktorluk yerine yazar olmak istedi. Lisede okurken Colibri adında tek sayfalık bir gazete hazırladı.

Hukuk fakültesine girdi, fakat sağlık sorunları nedeniyle okulu bitiremedi. Bir dostuyla birlikte Avrupa ve Doğu yolculukları yaptı. Cezayir'e kadar gitti. Bazı yapıtları ölümünden sonra yayımlanmıştır.

Başlıca yapıtları şunlardır:

Ermiş Antonius ile Şeytan (1849), Madame Bowary (1857), Salammbo (1862), Üç Hikâye (1877), Gönül ki Yetişmekte, Bouard et Pecuchet (1881), Yerleşik Fikirler Sözlüğü (1911).