Hacı Sabancı, 25 Haziran 1935 yılında Kayseri'de (Akçakaya) doğmuştur. Orta öğrenimi, gençlik yılları ve yaşamının büyük bir bölümü Adana'da geçmiştir.

Hacı Sabancı, iş hayatına Sabancı Grubu'na bağlı otomobil pazarlama ve pamuk ihracatı konusunda ticaret yapan şirkette başlamıştır.

Hacı Sabancı'ya Çukurova Üniversitesi Senato'su ve Doğu Akdeniz Üniversitesi (Kıbrıs) tarafından "Fahri Doktor" ünvanı verilmiştir. Hacı Sabancı ayrıca Cumhurbaşkanı Demirel tarafından Üstün Hizmet Madalyası ile ödüllendirilmiştir. Uluslararası İş ve Yönetim Derneği Hacı Sabancı'yı Ticaret alanında "Balkanlar'ın En İyi Yöneticisi" seçmiştir.

Hacı Sabancı Çukurova Üniversitesi Vakfı Mütevelli Heyeti Üyeliği ve Adana Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanlığı görevlerinin yanısıra; Hacı Ömer Sabancı Holding A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini ve Holding'e bağlı şirketlerden AKÇANSA, BOSSA, CARREFOURSA, ÇİMSA, DANONESA, EXSA, MARSA KJS, SAPEKSA, UNIVERSAL TRADING ve YÜNSA'nın Yönetim Kurulu Başkanlığı ile VAKSA'nın Başkanlığı görevlerini yürütmekteydi. 1998 yılında öldü.

Hacı Sabancı, evli, 3 çocuk ve 7 torun sahibiydi.