1911 yılında Aydın'da doğmuştur. Dokuz, on, onbirinci dönem İzmir Milletvekili seçildi. Belçika Ziraat Okulu mezunu olan Giz, Adnan Menderes'in yakın akrabasıydı ve Tire'de oturuyordu.

Burgaz, Atalan ve Göllüce köylerini içine alan büyük bir arazinin sahibiydi. Küçük Menderes Havzası'nın önemli bir bölümünü kaplayan bu arazide çiftçilikle uğraşıyordu. Jokey Klüp Başkanlığı'nda bulundu. Giz, şıklığı ve zerafetiyle tanınan bir parlamenterdi. 1979 yılında vefat etti.

Demokrat Parti iktidara gelince mutlu ve onurlu bir tarih sayfası yazılıyordu. İzmir Milletvekilleri Ankara'ya haraket edecekleri gün, Demokrat Parti İzmir Milletvekili Sadık Giz, "Biz, bidefa da bizi imtihan et, diyerek milletimize istida verdik. Şimdi bu istidamız kabul edildiği için dünya huzurunda o imtihanı vermeye gidiyoruz" diyordu.