Nane, gerek yalın olarak tükettiğimiz, gerekse yemeklerde kullandığımız bitkilerin başında yer alır. Hatta ferahlatıcı özelliğinden dolayı pek çok üründe de bulur. Naneli sakızlar, şekerler, diş macunları, tıraş köpükleri ve kremler buna en iyi örnektir. Peki hiç merak ettiniz mi, nanenin ağzımıza veya derimize yaydığı ferahlık hissi nasıl oluşur?

Nanenin ağızda ve deride ferahlık hissi oluşturmasının nedeni içinde bulundurduğu mentoldür. Mentol, nane familyalarının yağlarında bulunan bir tür alkoldür. Dilimize veya derimize temas etmesi durumunda, buralarda bulunan ısı reseptörleri ile etkileşerek buharlaşır ve ferahlık hissi meydana getirir. Bu olaya kimya dilinde endotermik tepkime, yani tepkimenin gerçekleşmesi için ısının dışarıdan alınması olayı denir. Nanenin verdiği bu ferahlık tıpkı kolanyanın cildiğimizden buharlaşırken verdiği ferahlığa benzer.

Sakız ve şeker üreticileri son yıllarda geliştirdikleri yapay mentol aroması sayesinde, daha uzun süre ve etkili ferahlama imkanını sunmaktadır.