Ağaç ve çalıların, gövde ve köklerini oluşturan lifli, sert madde. Botanikte, bitkinin dik durmasını sağlayan ve su iletiminde rol oynayan dokular topluluğu da odun olarak adlandırılır. Çürümeye karşı dirençli, uzun ömürlü ve dayanıklı bir malzeme olan odundan, hem yakacak hem de kibrit çöpünden gemiye kadar sayısız ürünün yapımında ham madde olarak yararlanılır.