1963 yılında Konya iline bağlı Beyşehir ilçesinde doğan Erdoğru İlk ve orta eğitimini Isparta’da tamamladı. 1983 yılında Ankara Üniversitesi DTCF Tarih Bölümü’nden mezun oldu.

1985-1990 yılları arasında aynı bölümde araştırma görevlisi olarak çalıştı. 1989 yılında Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü”nden ‘XV-XVI. Yüzyıllarda Beyşehir Sancağı’ adlı tezle edebiyat doktoru ünvanı aldı. 1990 yılında Ege Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümüne Yrd. Doç. Dr. olarak atandı. 1994’de Doçent ünvanını aldı. 2000 yılında profesörlüğe atandı. İngilizce bilmektedir.