Son yıllarda "trans yağ yoktur" ibaresi neredeyse tüm yiyecek ürünlerinin ambalajları üzerinde yer almaktadır. Kimileri bu ibareye dikkat etsede, kimileri pek ilgilenmiyor. Peki hiç merak ettiniz mi, trans yağ nedir?

Trans yağlar, sağlık açısından en zararlı olanları ve vücutta kilo almayı kolaylaştıran yağlardır. Bazı margarin, cips, bisküvi ve yaş pasta gibi besinlerde bulunur. Trans yağlar, sıvı yağların yüksek ısı ortamında hidrojenle işlenmesi sonucu elde edilmiş yağlardır. Bu işlemler sırasında yağın molekül yapısı değişir. Bu yüzden insan vücudunda etkisi son derece farklı ve zararlı hale gelir. Başka bir deyişle trans yağlar insanlar tarafından üretilen zararlı yağlardır.

Trans yağ tüketen kişilerde kalp krizi riski %60 oranında artmaktadır. Bu suretle margarin tüketimini olduğunca az seviyeye indirmek gerekir. Margarin gibi trans yağ içeren yağların yerine daha az zararlı olan tere yağları tüketilebilir.

Trans yağların kullanımı ülkemizde oldukça fazladır. Çünkü kullanımı kolay olduğundan ve fiyat olarak ucuz olduğu için firmaların tercih sebebidir.