Su eksikliği, sonbaharın serinliği ve bazen de soğuk havalar ağaçların yapraklarını etkiler.Yapraklar yavaş yavaş kurur, renk değiştirir ve sonunda dökülür.

Yaprağın suya, havaya ve ışığa ihtiyacı vardır.Sonbaharda, köklerden gelen su az olduğu için yapraklara kadar ulaşmaz.Yapraklara yeşil rengi veren ve ağacın gerek duyduğu besini sağlayan klorofil, su eksikliği nedeniyle yok olur.Yapraklar sarı, kırmızı, kahverengi ve turuncu renk alır.Ağaç, susuz kalmamak için yapraklarını döker ve kışı dinlenerek geçirir.