Ali Akar 10.02.1965 tarihinde Sivas'ın Yıldız beldesinde doğdu. İlk okulu aynı yerde 1977 yılında bitirdi. 1980'de Sivas Selçuk Orta Okulu'ndan mezun oldu. 1983'de Niksar Ticaret Lisesi'ni birincilikle bitirerek KTÜ Fatih Eğitim Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nü kazandı. Buradan 1988 yılında mezun oldu. Bir buçuk yıl orta öğretimde öğretmenlik yaptı. 1990'da Fatih Eğitim Fakültesi TDEB Türk Dili Ana Bilim Dalı'nda açılan araştırma görevliliği sınavını kazanarak üniversiteye intisap etti.

Yüksek lisans çalışmasını, Cumhuriyet Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'nde 1992 yılında tamamladı. 1993 yılında İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Eski Türk Dili Ana Bilim Dalı'nda doktoraya başladı. Bu programı, 28.08.1997 tarihinde tamamlayarak "Türk Dili Bilim Doktoru" ünvanını kazandı. Askerlik görevini Temmuz 1999-Kasım 2000 arasında Kara Harp Okulu'nda yedek subay öğretim elemanı olarak tamamladı. Ali Akar'ın Türk Edebiyatı, Türk Kültürü, Türk Dili, Türk Yurdu gibi dergilerde çeşitli bilimsel ve edebi yazıları yayımlandı. Aralık 1997'den beri Muğla Üniversitesi Fen - Edebiyat Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde çalışmalarını sürdürmektedir. Evli ve iki çocuk babasıdır.